徒然に**母の味**

若くて働けて給料日が必ず有った頃、何でも買ったほうが

容易く思った。梅干しも、沢庵漬けも、野菜も・・・・。

今では近所の先輩方から「畑仕事、出来るように成ったねぇ」

と、声を掛けて貰えるほどになりました。 オッホッホ(^○^)

未だ未だですが、家族に安心、安全な食物を食べさせたいの

思いから、あれもこれもと植えております。

カボチャ、ねぎ、ツルムラサキ、インゲン、とうもろこし、

セロリ、紫蘇、きゅうり、ゴーヤ、ピーマン、南蛮、茄子、

じゃが芋、オクラ、さつま芋、丘わかめ、枝豆、こんにゃく芋、

玉葱、サニーレタス、蕗、こごみ、アスパラ、食用菊、ブルー

ベリー、今年は生姜、蕨も植えてみました。

これから植える野菜は、カリフラワー、ブロッコリー、白菜、

大根、人参、蕪、ほうれん草、アサツキ、その他です。

こうして羅列すると我ながらやってますね〜😌

      旦那様担当の果実は、梨、林檎、桃、スモモ、杏、梅 、

それからニンニク、里芋を育てています。

 品数では私の勝ちですなぁ〜😜

で、掲題に戻ります。

伝えたい母の味の１つとして、ラッキョウの酢漬けを作りました。

地元産の土付きを7キロ購入。洗って、根元など切って、皮をむき

湯がいて水切りし、瓶に入れラッキョウ酢を注ぎ、輪切り唐辛子を

入れ、時々瓶を揺すります。２週間後から食べられます。

美味しくなぁれ〜の、おまじないが入って格別な母の味となります。

材料費が５５００円位になりましたので、ラッキョウも自家栽培

したくなり、種を1キロ買いに行ってきました。来月植えて順調に

育つと、来年の今頃は6キロになるそうです。がんばります😊😊